|
|
Stoofschotel Met Bruine Bonen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400gr. varkenslappen
200a300gr.magere speklappen
1 grote ui gesnipperd
400a500gr. bruine bonen
1 laurierblad
peper
2 eetl. tomatenpuree
1 eetl. fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Giet de bruine bonen af ,maar vang het vocht op.
Bereidingswijze:
Sni de lappen in smalle repen an 4x1cm. en de speklappen in dobbelsteentjes.Laat de dobbelsteentjes in een droge koekepan uitbakken.Schep de spekjes eruit en hou ze apart.Bak de repen vlees in het resterende vet aan alle kanten bruin.Voeg de ui toe en laat deze even meefruiten tot ze glazig is,Doe de inhoud van de koekepan over in een
stoofpan.
Voeg de spekjes,bruine bonen en het laurierblad toe.Roer de tomatenpuree en de bladselderie door het opgevangen vocht van de bruine bonen.Voeg er wat peper naar smaak
aan toe.Schenk het mengsel in de stoofpan.
Alles moet net onder staan.
Breng de inhoud aan de kook.Temper de warmtebron.Leg het deksel op de pan en laat
alles nog 1uur stoven.
Indien blijkt dat er meer dan 1 a 11/2dl.
stoofvocht in de pan is overgebleven laat dan alles boven een hoog vuur nog zolang koken tot het teveel aan vocht is ingedampt.
Smakelijk Eten.
|
|
|